Ko nors saldaus...

Kai užeina noras ”ko nors saldaus”, dažnai buna sunku nustoti galvoti apie visus įmanomus skanumynus. Tada galimi du variantai: nueiti į parduotuvę ir nusipirkti to ”ko nors saldaus” arba pačiam pasigaminti (sese, ar atsimeni, kaip mamytė darydavo gogelmogelį?).
Kadangi iki parduotuvės man tikrai tolokai (iki artimiausios 3 stotelės autobusu), tai antras variantas labai tinkamas.
Kaip tik vakar išbandžiau vaikiškai paprastą receptą: greitai, jokios orkaitės ir iš ingridientų, kurių nuolat yra spintelėje ir šaldytuve.

Taigi, šokoladiniai rutuliukai

100g sviesto arba margarino, 1dl cukraus, 1 valg.šaukštas vanilinio cukraus, 3 valg.šaukštai kakavos, 3 dl avižų (nors aš įdėjau daugiau- kad tešla būtų ne tokia skysta), 3 valg. šaukstai stiprios juodos kavos. Apvoliojimui naudoti kokoso drožles arba kakavą.

Kambario temperatūros sviestą sumaišyti su cukrumi ir su vaniliniu cukrumi. (Aš tai darau su virtuvės kombaino pagalba. Aišku, galima ir su ”mikseriu”- bet tada pasiruošk kakavos debesiui).
Įmaišyk kakavą.
Įpilk avižas ir įpilk kavą.
Maišyk iki vientisos masės, o tada iš jos formuok rutuliukus, apvoliok juos kokosu arba kakava.
Galima valgyti iškart, bet skanu, kai palaikai rutuliukus šaldytuve.

58 dienos iki Kalėdų

Mūsų namuose esu pasižadejusi neklausyti kalėdinės muzikos bent iki lapkričio... bet jokių ribų kalėdinių saldumynų planavimui nėra nustatyta.
Tikimybė, kad saldumynai pradėti gaminti lapkričio viduryje bus nepaliesti iki Kalėdų yra, sakyčiau, nulinė. Manau, jog iki antrojo advetinio sekmadienio jie jau bus suvalgyti.
Taigi, sese, junk orkaitę, tirpink šokoladą ir užsirišk prijuoste – pradedam saldinti Kalėdas.
Receptas- iš vienos mano mėgstamiausių valgio gaminimo knygų ”Žiemos saldumai”(kuria parasė dvi sesės!)



Kavos triufeliai su kokosu
Maždaug 25 rutuliukai

200g tamsaus (60-70%) šokolado
1 ½ dl grietinėles
2 arbatiniai šauksteliai tirpios kavos
1 ½ dl cukraus pudros
25g kambario temperatūros sviesto
2 dl kokoso drožlių

Papuošimui reikės maždaug 300 g balto šokolado ir šiek tiek juodo šokolado.
Dar reikės šiek tiek kakavos arba cukraus pudros rutuliukų darymui (arba kaip mes namie sakom ”rulinimui”)

Sulaužyti šokoladą. Įdėti į dubenėlį su grietinėle is uždėti virš verdančio vandens puodo, kad išsilydytų.(Nors as šokoladą geriau trumpai tirpinu mikrobanginėje-mažiau vargo, o tada gali sumaišyti su grietinėle ). Įmaišyti kavos miltelius. Nukelti dubenį nuo puodo ir įmaisyti cukraus pudr, sviestą (mazais gabaliukais) ir kokosą. Leisti atšalti kambario temperatūroje ir tik tada triufelio masę įdėti į šaldytuvą ir leisti sustingti.
Triufelį įdėti į kakavą arba cukraus pudrą, kad neliptų prie rankų, kai ”rulinsi” rutuliukus. Rutuliukus sudėti ant skardos, padengtos kepimo popieriumi. Įdėti į šaldiklį (kamerą) maždaug vienai valandai.

Ištirpinti baltąjį šokoladą (as ir vėl tai daryčiau mikrobanginėje), panardinti triufelio rutuliukus baltame šokolade ir padėti atgal ant skardos. Ištirpinti juodąjį šokoladą ir juo apipilti triufelius.

//Didžioji sesė